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Contenido Pedagógico
- Especies marinas de la costa.
- Pez bentónico (pez costero).
- Aparejos tradicionales de pesca.
- Cocina tradicional.
- Valores culturales.
Prerrequisitos
Nuevas competencias a adquirir / Resultados del aprendizaje
LOS ESTUDIANTES SERÁN CAPACES DE:
- Reconocer las especies marinas que habitan aguas poco profundas.
- Identificar y ser capaz de nombrar a las especies marinas comestibles más comunes.
- Explicar el modo de vida y la cultura de sus antepasados.
- Identificar aparejos tradicionales de pesca y explicar como se utilizan.
- Expresar oralmente los elementos de su identidad cultural (relacionadas con los valores familiares y hábitos).
- Adaptar la cultura tradicional a la actualidad.
- Explicar los pros y los contras de la cultura tradicional.
Descripción
Fase de preparación:
El profesor leerá a los estudiantes las recetas de un antiguo libro de cocina tradicional y organizará un debate sobre los ingredientes y preparación de cada plato. Les animará a determinar cómo vivían antes las personas, dónde encontraban su comida y cómo la conservaban, en relación a las condiciones de vida.
Realización:
Los estudiantes y el profesor se desplazarán a la costa. Durante un paseo bordeando la costa, donde las aguas son poco profundas, se les pedirá que observen las especies marinas del fondo y los peces que nadan alrededor y que hagan una lista, sin importar si conocen o no el nombre de cada especie.
Los estudiantes redactarán un informe con las especies marinas que han anotado. Comentarán las formas en que pueden usarse en la cocina y el aparejo de pesca necesario para capturarlas. El profesor les enseñará fotos de diferentes aparejos de pesca y los estudiantes pensarán y decidirán el más apropiado para capturar una especie en concreto.
Se pedirá a los estudiantes que hablen con sus familias sobre todo lo que han aprendido y observado, y que les enseñen a preparar un plato con especies marinas pequeñas.
Se formarán grupos de cuatro alumnos y se les pedirá que creen recetas originales y sabrosas con las especies marinas que acaban de descubrir. Harán una lista de las recetas y dibujarán un plato listo para servir. Tres estudiantes actuarán como jurado y evaluarán las recetas y la presentación de los platos.
Conclusión:
El jurado anunciará el ganador (el grupo que haya creado la receta más imaginativa y el plato mejor presentado) y comentará su elección.
Información Adicional
| Tipo de actividad: | Debate |
| Destinatarios: | A partir de11 años. |
| Lugar: | Aula, En el exterior |
| Material necesario: |
Libro de cocina tradicional, fotos de aparejos de pesca. |
| Duración de la actividad: |
Fase de preparación:
30 minutos de 1 a 2 horas |
| Autoría: | Pučišća elementary school. |
| Enlaces: | |
| Notas del autor: | Se puede organizar un encuentro con un artesano (cocinero, pescador) para fomentar la transferencia intergeneracional. |
| Tema de estas experiencias: | Patrimonio Cultural |
| Additional resources: | Versión PDF |